Горлодер без хрена с чесноком и помидорами на зиму

Как сделать горлодер без хрена с чесноком и помидорами на зиму? Подготовьте все ингредиенты. Помидоры промойте и обсушите бумажными полотенцами. Кожицу с них лучше снимите - как легко это сделать, читайте в заметке под рецептом. Очищенные помидоры разрежьте на четвертинки и удалите плодоножки. Чеснок очистите от шелухи, разделите на зубчики, промойте и обсушите. Соль лучше использовать крупного помола, не йодированную.

Как измельчить чеснок? Чеснок измельчите с помощью мясорубки или блендера до кашицы. Если используете мясорубку, можно прокрутить чеснок дважды для более нежной текстуры. Чтобы чеснок не разлетался при измельчении в блендере, можно добавлять к нему несколько кусочков помидоров.

Как измельчить помидоры? Помидоры небольшими порциями добавляйте к чесноку в мясорубку/блендер. Измельчите всё вместе до однородной консистенции. Полученную массу перелейте в удобную ёмкость для перемешивания, добавьте соль (можно по вкусу). Тщательно перемешайте ложкой/лопаткой. Оставьте на 10 минут, затем ещё раз перемешайте.

Как правильно разлить и хранить готовый горлодер? В предварительно простерилизованные банки разлейте готовый горлодер. Закатайте прокипячёнными крышками. О том, как рассчитать количество банок и правильно простерилизовать банки и крышки, читайте в статьях под рецептом. Храните в холодильнике или холодном погребе, где нет перепадов температур, сквозняка и прямых солнечных лучей. Подавайте к жареному мясу, печёной картошке или просто намажьте на свежий хлеб. Вкус с каждым днём становится насыщеннее!