Гороховий крем суп

Як зварити гороховий крем-суп? Підготуйте потрібні продукти. Рослинну олію візьміть без запаху. Горох промийте у воді. Чи потрібно замочувати горох для супу? Щоб горох зварився швидше, можна попередньо замочити його в триразовому обсязі холодної води на 4-5 годин. Овочі очистіть, помийте.

Як нарізати овочі? Болгарський перець звільніть від насіння та зеленої частини. Цибулю і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Часник та моркву натріть на дрібній тертці. Про секрети та нюанси роботи з терткою читайте у статті за посиланням після опису кроків.

Як правильно зварити горох? У каструлі доведіть воду до кипіння. Викладіть у каструлю горох. Вибрати каструлю для приготування можна, прочитавши статтю після рецепту. Посилання там же. Варіть горох на середньому вогні до м'якості. У мене колотий горох варився близько 40 хвилин. Час варіння залежатиме від особливостей та властивостей сухого овочу.

Як зробити засмажку для супу? На сковороді розігрійте олію. Обсмажте цибулю і моркву на середньому вогні, помішуючи, приблизно 7-8 хвилин до м'якості. Додайте до овочів болгарський перець, перемішайте. Обсмажте овочі ще 2-3 хвилини. З вибором сковороди, олії та температури обсмажування допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Коли додавати картоплю до супу? Коли горох стане м'яким, додайте картопля в каструлю, перемішайте. Варіть суп на помірному вогні до м'якості картоплі приблизно 15 хвилин. Час варіння залежить від сорту овочів. Докладніше про сорти картоплі читайте наприкінці рецепту.

Як подрібнити помідори та скільки варити суп із овочевою засмажкою? Помідори натріть на дрібній тертці. Опустіть у суп обсмажені овочі, часник, томатне пюре та лавровий лист. Суп посоліть та перемішайте. Варіть суп за слабкого кипіння близько 5 хвилин.

Як правильно пюрувати суп? Зніміть каструлю з плити, приберіть лавровий лист та занурювальним блендером пюруйте суп до однорідної консистенції. Доведіть крем-суп до кипіння, потім на слабкому вогні 2-3 хвилини. Закрийте кришкою каструлю і дайте настоятися супу близько 10 хвилин.

Як подати гороховий крем-суп до столу? Гороховий крем-суп без м'яса подавайте у теплому вигляді, посипавши за бажанням свіжою зеленню. Приємного апетиту!