Гороховий суп із фрикадельками

: Як зварити гороховий суп з фрикадельками? Спочатку підготуйте інгредієнти. Горох промийте кілька разів, доки вода не стане прозорою. Після цього залийте горох водою та залиште приблизно на дві години. За цей час він трохи набухне. Потім злити воду, перекласти горох в каструлю, залити чистою водою і поставити на вогонь. З вибором каструлі для супу допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: Очистіть цибулю та моркву. Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву на тертці. Розігрійте на сковороді олію, покладіть туди цибулю та моркву і обсмажте до легкого рум'яного відтінку, помішуючи. Почистіть та помийте картоплю, наріжте її маленькими кубиками. Посоліть і поперчіть фарш до смаку. Фарш можна використовувати як готовий покупний, так і зроблений самостійно. У мене вже готові заморожені фрикадельки (зі свинини та яловичини.)

: Коли вода з горохом у каструлі закипить, додайте туди картоплю та овочеву засмажку та варіть після закипання приблизно 15-20 хвилин на слабкому вогні.

: Потім чайною ложкою зачерпніть фарш і обережно опустіть кульки в киплячий бульйон, постійно помішуйте, щоб фрикадельки не прилипли до дна каструлі.

: Додайте в суп сіль та чорний перець горошком до смаку, лавровий лист. Продовжуйте суп ще близько 20 хвилин.

: Вимкніть вогонь, дайте супу настоятися під кришкою приблизно півгодини Приємного апетиту!