Гороховий суп з копченою куркою

: Як зварити гороховий суп з копченою куркою? Підготуйте продукти. Курячі частини підійдуть будь-які - гомілки, стегна, стегенця. Горох візьміть жовтий, колотий, він краще і швидше розварюється. Його кількість ви можете міняти в залежності від того, який суп хочете - густий або рідше.

: Горох всипте в каструлю для супу і добре промийте до прозорої води. Я не замочую горох, колотий він і так добре розварюється. Зріжте м'ясо з кісток курки. Кістки покладіть до гороху в каструлю, наріжте м'ясо на шматочки. Шкірку я прибрала.

: Залийте горох із кісточками чистою холодною водою. Я люблю густий суп, тому взяла багато гороху та мало води близько 2 літрів. Кількість води регулюйте за своїми перевагами - густіший або рідкіший суп. Поставте каструлю на маленький вогонь.

: Після закипання зніміть ложкою піну, накрийте кришкою каструлю, вогонь зробіть невеликим. Варіть горох від 40 хвилин до години до м'якості. За потреби можете підлити в каструлю гарячої води, якщо її рівень зменшиться.

: Поки вариться горох, підготуйте засмажку Цибулю очистіть і наріжте дрібним кубиком. Щоб цибуля не щипала очі, обмийте його і ніж холодною водою.

: Моркву помийте, очистіть і натріть на тертці.

: Болгарський перець помийте, розріжте, видаліть серединку з насінням М'якуш наріжте соломкою.

: Розігрійте на середньому вогні сковороду, налийте на неї олію. Обсмажте в ньому овочі, помішуючи близько 10 хвилин до м'якості.

: Картоплю помийте, очистіть і наріжте кубиками.

: Закиньте картоплю в суп. Варіть його ще 20 хвилин до готовності картоплі.

: Потім вийміть із супу кістки і додайте засмажку та нарізане м'ясо. Посоліть до смаку. Ви також можете додати свої улюблені спеції та лавровий лист. Проваріть суп на невеликому вогні ще 10 хвилин, потім накрийте кришкою каструлю, вогонь вимкніть і дайте страві постояти 10 хвилин.

: Подавайте суп до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування