Гороховий суп з тушонкою

Як зварити гороховий суп з тушонкою? Спочатку підготуйте інгредієнти за списком. Яку тушонку краще вибрати для супу? Тушонку можете брати з яловичини чи свинини. Бажано вищого гатунку, з більшим вмістом м'яса та меншим – жиру. Воду краще використовуйте фільтровану або бутильовану. Вода з-під крана може надати страві неприємного характерного присмаку.

Як правильно зварити горох? Горох ретельно промийте до чистої води та викладіть у каструлю. Влийте 2 л чистої води. Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть воду до кипіння. Варіть горох за невеликого кипіння близько 25 хвилин до готовності. Точний час дивіться на упаковці. Горох має стати м'яким, але не розваритись.

Як приготувати та нарізати овочі для супу? Картоплю вимийте, очистіть та наріжте середніми кубиками. Цибулю наріжте невеликими кубиками. Моркву очистіть та натріть на великій тертці. Тушонку вийміть із банки і розімніть вилкою на невеликі шматочки. Щоб суп вийшов менш калорійним, я брала яловичу тушонку, жир у суп не додавала. Кріп вимийте, обсушіть і дрібно порубайте. Кріп можете доповнити або замінити іншою зеленню, наприклад, петрушкою, кінзою і т.д.

Скільки варити картоплю з горохом? У каструлю до гороху додайте картоплю і варіть разом близько 15 хвилин. Про те, як підібрати ідеальну каструлю для супу, розрахувати кількість води, дізнатися про всі тонкощі приготування смачних супів, читайте в статтях за посиланнями в кінці рецепту.

Як зробити засмажку для супу? У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Вкладіть цибулю та моркву та обсмажте всі разом 5-7 хвилин до м'якості. Наприкінці додайте коріандр та каррі та перемішайте. Про те, як підібрати ідеальну сковороду та масло для смаження, читайте у статті, посилання наприкінці рецепту. У каструлю додайте овочеву засмажку та тушонку.

Скільки варити суп із овочевою засмажкою? Суп посолити, поперчити і варити на невеликому вогні ще 2-3 хвилини. Заберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте настоятися супу 10-15 хвилин.

Як подати гороховий суп з тушонкою до столу? Гороховий суп з тушонкою розлийте по тарілках, додайте в кожну подрібнену зелень і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування