Гороховий суп в афганському казані

: Як зварити гороховий суп в афганському казані на плиті? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, вказані в рецепті. Замість яловичини можна взяти будь-яке м'ясо до смаку. Горох підійде як сушений зелений, так і жовтий.

: Морквину та цибулю очистіть від шкірки та промийте. Наріжте овочі не дуже дрібно брусочками чи кубиками. В афганський казан влийте невелику кількість олії і обсмажте цибулю з морквою на сильному вогні до золотистого відтінку. З вибором олії для смаження допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

: М'ясо промийте і відправте в казан. Картопля очистіть, промийте і наріжте шматочками середнього розміру. Відправте картоплю до яловичини.

: Горох також промийте і додайте в казан разом з лавровим листом. Посоліть все до смаку, за бажанням додайте щіпку улюблених приправ.

: Влийте воду Зверніть увагу на те, що казан повинен бути наповнений 1/2 або 2/3, не більше. Надішліть зелень до всіх компонентів. Закрийте кришку. На сильному полум'ї доведіть до кипіння. Як зрозуміти, що вода в афганському казані закипіла? Це можна перевірити, піднявши клапан - з нього має виходити пара. Зменшіть нагрівання до помірного і залиште суп томитися приблизно на 1 годину. Точний час залежить від особливостей роботи плити.

: Випустіть повністю пар із клапанів і тільки після цього відкривайте кришку афганського казана.Подавайте суп у гарячому вигляді. Кожному в тарілку запропонуйте м'ясо, оброблене на маленькі шматочки і зелень.