Яловичина з квасолею тушкована

: Як згасити яловичину з квасолею? Підготуйте потрібні продукти.

: Квасоля промийте Покладіть у каструлю, наповнену чистою водою, і поставте на вогонь, додавши щіпку харчової соди. Така маніпуляція допоможе скоротити час приготування бобових до 25-30 хвилин. За готовністю злийте воду.

: Яловичину вимийте, обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть м'ясу просмажитись - воно гаситиметься. Наріжте скибочками яловичину. Розігрійте сковороду, додайте олію. Викладіть яловичину і обсмажте, помішуючи, до рум'яної скоринки. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепту.

: Моркву очистіть і наріжте великими шматочками.

: Очистіть цибулю і наріжте півкільцями.

: До обсмаженого м'яса додайте цибулю та моркву.

: Коли овочі стануть м'якими, додайте гарячу воду. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 40-50 хвилин, періодично за потребою, додаючи воду

: Коли м'ясо стане м'яким, додайте пекучий перець, часник, сіль та чорний мелений перець. Щоб підливу не була надто рідкою, загустіть її мукою. Для цього в невеликій ємності розведіть муку|борошно| невеликою кількістю холодної води і влийте в м'ясо.

: Додати відварену квасолю. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні ще близько 10 хвилин.

: Дрібно наріжте зелень Всипте в сковороду та вимкніть вогонь. Пекучий перець і часник краще з готової страви вийняти.

: Яловичина з квасолею готова Приємного апетиту!