Яловичина з кабачками у духовці

: Як запекти яловичину з кабачками в духовці? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Сир можете брати будь-яке головне, щоб він був смачний, якісний і без використання рослинних жирів. Якщо м'ясо у вас заморожене, його слід заздалегідь дістати з морозилки. Як правильно розморожувати ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці цього рецепту.

: М'якуш яловичини вимийте у проточній воді та обсушіть паперовими серветками. Заберіть зайві жили та плівку з м'яса, якщо такі є. Наріжте шматок м'яса дуже маленькими шматочками, як варіант можна зробити з яловичини фарш. У рецепті м'ясо нарізалося від руки дрібно.

: Цибулю очистіть від лушпиння, сполосніть, наріжте кубиками або півкільцями.

: У сковорідці розігрійте олію. Відправте нарізану цибулю обсмажуватись на середньому вогні до появи характерного запаху та золотистого відтінку.

: Наступним кроком відправте на сковорідку нарізане м'ясо яловичини (або фарш). Добре все перемішайте.

: Помидори вимийте у проточній воді та наріжте кубиками середньої величини. Часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем, або пропустіть через прес.

: Відправте в сковороду з м'ясом томати, додати дрібно нарубаний часник. Посоліть до смаку, на даному етапі можна додати улюблені приправи та спеції, такі як сухий базилік, орегано, мелену солодку паприку і так далі. Ретельно перемішайте всі продукти, вогонь зменште до середнього і під закритою кришкою тушкуйте разом близько сорока хвилин. Періодично відкривайте кришку та помішуйте м'ясо.

: Кабачки помийте Розріжте кожен плід навпіл.

: За допомогою чайної ложки видаліть у кожній частині серединку, як на фото. М'якуш можна дрібно нарізати і додати до м'яса для соковитості. У рецепті витягнута з кабачків серединка не використовувалася.

: Кожну половинку начиніть "з гірочкою" яловичиною Форму для запікання застелите пекарським папером. Викладіть кабачки на лист і відправте в заздалегідь розігріту духовку. Запікайте при температурі 190-200 градусів на режимі "верх-низ" близько тридцяти-сорока хвилин. Час вказано приблизно, орієнтуйтесь на особливості роботи вашої техніки. Докладніше про духовки читайте в окремій статті під кроками.

: Посипте кожен кабачок натертим сиром і знову відправте запікатися до зарум'янювання сиру та утворення золотистої скоринки. На це піде ще приблизно 10-15 хвилин.

: Готові кабачки з яловичиною та помідорами вийміть з духовки, поперчіть за смаком запашним перцем і прикрасьте свіжою зеленню. Подавайте гарячими.