Яловичина з квашеною капустою тушкована

: Як зробити яловичину тушковану з квашеною капустою? Підготуйте всі інгредієнти, які вказані у рецепті. Якщо у вас м'ясо із заморозки, то вийміть його заздалегідь з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

: М'ясо промийте та обсушіть. Наріжте яловичину невеликими шматочками однакового розміру і обваляйте у борошні.

: У великій сковороді розігрійте 3-4 ст.л. рослинної чи оливкової олії. Відправте яловичину обсмажуватись. Готуйте періодично перемішуючи до апетитного рум'яного кольору.

: Цибулю, моркву та часник очистіть від шкірки Кількість часнику відрегулюйте на свій смак. Болгарський перець розріжте на дві частини та видаліть серцевину з насінням. Все промийте. Наріжте овочі невеликими кубиками.

: В окремій сковороді розігрійте олію, що залишилася, і обсмажте цибулю до прозорості. Додати подрібнений часник і потримати на вогні ще близько хвилини.

: Всипте мелену паприку, перемішайте та обсмажуйте все разом хвилину.

: Відправте в сковорідку моркву, болгарський перець та томатну пасту

: Перемішайте та потримайте на слабкому вогні близько 3-5 хвилин. Періодично перемішуйте все, щоб нічого не пригоріло.

: Додайте в сковороду улюблені спеції та приправи, а також лавровий лист. Зі спецій я взяла щіпку чебрецю, чебрецю і запашного перцю.

: Додайте квашену капусту разом із розсолом до овочевої засмажки.

: Перемішайте та потримайте на плиті від двох до п'яти хвилин.

: Відправте капусту з овочами в сковороду з обсмаженою яловичиною Влийте 0,4-0,5 л. холодної води.

: Все перемішайте, посоліть до смаку і залиште на сильному вогні до закипання. Далі сковороду накрийте кришкою, вогонь зменшіть до мінімального і томіть яловичину з капустою щонайменше години- півтори (я гасила близько 1 години 50 хвилин).

: Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню та подавайте у гарячому вигляді.