Яловичий суп з рисовою локшиною

Підготуйте усі інгредієнти. Овочі можна доповнити на свій смак, і зі спеціями можна поекспериментувати.

Яловичину добре промийте. Розріжте на порційні шматочки. Опустіть м'ясо в каструлю, залийте холодною водою, трохи підсоліть і надішліть на сильний вогонь. Доведіть до кипіння. У міру утворення пінки видаліть її шумівкою. Зменшіть вогонь до невеликого та варіть м'ясо 40-50 хвилин, до готовності. За бажання можна додати лавровий лист і пару горошин запашного перцю.

Очистіть солодкий перець, моркву та цибулю. Наріжте овочі довільними шматочками невеликого розміру.

У сковороді розігрійте олію, викладіть овочі та обсмажте на помірному вогні 3-5 хвилин.

Коли м'ясо приготується, окропіть рисову локшину в киплячий бульйон.

Відразу додайте обсмажені овочі.

Влийте соєвий соус. За смаком поперчіть та підсоліть. Доведіть суп до кипіння, зменшіть вогонь та проваріть 1-2 хвилини.

Зелену цибулю промийте, дрібно наріжте і додайте|добавляйте| в каструлю. Перемішайте. Відключіть вогонь, накрийте кришкою каструлю і залиште на 8-10 хвилин, щоб суп настоявся.

Розлийте суп по тарілках та подавайте до столу. Приємного апетиту!