Гречка з капустою тушкована на сковороді

: Як згасити гречку з капустою на сковороді? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Найсмачніше така гречка вийде з молодою соковитою капустою. Томатну пасту можна замінити на кетчуп або свіжі дрібно нарізані помідори без шкірки.

: Гречку переберіть і ретельно промийте до прозорої води Потім відкиньте крупу на друшляк і дайте стекти воді.

: Капусту очистіть від верхнього листя і наріжте. Нарізати можете дуже дрібно або трохи більше – як більше подобається.

: Моркву очистіть і натріть на тертці.

: Цибулю наріжте дрібними кубиками. Якщо ви чи ваші домочадці не любите шматочки цибулі в готовій страві, можете разом із гречкою додати цілу цибулину (крок 9). Вона вивариться під час гасіння, віддасть усі свої соки, а її саму потім можна буде викинути.

: У сковороді розігрійте олію. Викладіть цибулю і спасеруйте на середньому вогні до прозорості.

: Додайте в сковороду моркву та загасіть до м'якості.

: Додати капусту, сіль, перець за смаком. Все перемішайте та тушкуйте на невеликому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Капуста має стати майже м'якою. Залежно від соковитості та свіжості капусти часу на гасіння може знадобитися більше чи менше.

: Коли капуста буде майже готова, всипте промиту гречку

: Залийте все водою, щоб вода повністю покривала вміст сковороди.

: Доведіть на середньому вогні до кипіння і томіть на повільному вогні під кришкою 10-12 хвилин.

: Додати томатну пасту. Гречка до цього моменту трохи розбухне і вбере в себе частину вологи, але не всю. Якщо ж у сковороді зовсім не залишилося рідини від гасіння, влийте приблизно 50 мл води.

: Все добре перемішайте і тушкуйте гречку з капустою ще 5-7 хвилин або трохи довше під кришкою до готовності. Вся зайва волога повинна повністю википіти або вбратися в овочі та крупи. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування