Гречаний суп з куркою

: Як зварити гречаний суп з куркою? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для супу можна використовувати будь-яку частину курки, у мене куряче філе. Картоплю та моркву вимийте зі щіткою під проточною водою, очистіть та промийте. Цибулю очистіть від лушпиння, промийте.

: Курку залийте холодною водою, доведіть до кипіння і проваріть протягом 30 хвилин. При закипанні утворюватиметься пінка, яку потрібно знімати. Потім курку вийміть з каструлі, відокремте м'ясо від кісток (за потреби трохи наріжте) і поверніть його назад у проціджений бульйон. Знову доведіть все до кипіння.

: Очищену картоплю наріжте невеликими шматочками. Гречку добре промийте кілька разів. Потім всю воду з неї злийте. Наявність у супі картоплі зробить його поживнішим.

: Додайте нарізану картоплю та гречку в каструлю до курки. Доведіть до кипіння та залиште варитися на середньому вогні хвилин на 10-15. Орієнтуйтеся на готовність картоплі. Він повинен легко протикатися гострим ножем.

: За цей час натріть моркву на середній або дрібній тертці Цибулю дрібно наріжте.

: Нагрійте невелику сковороду до гарячого стану і налийте на неї трохи олії. Потім викладіть подрібнені овочі - цибулю та моркву. Обсмажуйте разом 3-4 хвилини на середньому вогні. Не забувайте періодично перемішувати, щоб овочі не підгоріли. Інакше вони зіпсують смак усього супу.

: Відправте засмажку в каструлю із супом За смаком додайте трохи солі та спеції. За бажанням, суп можна доповнити подрібненою свіжою зеленню. Проваріть ще 2-3 хвилини та зніміть з вогню.

: Готовий гречаний суп з куркою та картоплею розлийте у підготовлені тарілки та подавайте до столу. Приємного апетиту!