Грудинка біта з помідорами й сиром

: Як зробити відбивну грудку з помідорами? Підготуйте продукти. Куряче філе беріть середнього розміру, краще свіже, раніше не заморожене. Помідори можете взяти будь-якого сорту, цибуля – середнього розміру. Сухі спеції вибирайте будь-які на смак або набір спеціально для курки. У мене хмелі-сунелі. Майонез можна замінити на сметану або натуральний йогурт. Відразу підготуйте форму для запікання у духовці.

: Куряче філе промийте холодною проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Розріжте кожне філе на два шматочки, намагаючись не робити їх занадто тонкими. Кожне філе накрийте харчовою плівкою та злегка відбийте кулінарним молотком. Сильно відбивати не треба, щоби не порвати м'ясо. Відбите філе виходить соковитіше і ніжніше.

: Кожен шматочок посоліть та посипте спеціями (злегка втираючи у м'ясо) з кожного боку. І якщо є час, залиште просочитися спеціями хвилин на 20-30.

: Увімкніть духовку на 180 градусів. Вибрану форму для запікання змастіть олією або застелите папером для випікання. Викладіть підготовлені шматочки курячого філе у форму. На кожен шматочок викладіть трохи майонезу та розмажте його по всій поверхні м'яса.

: Цибулю очистіть від лушпиння, помийте і обсушіть. Наріжте цибулю кільцями і рівномірно викладіть на кожен шматочок підготовленого філе курки.

: Свіжі помідори помийте та обсушіть Поріжте помідори кухлями і рівномірно викладіть на курку поверх цибулі. За бажанням помідори можете нарізати смужками або півкухлями.

: Вибраний сир натріть на великій тертці і рівномірно викладіть на кожен шматочок курки. Поставте форму з курячими відбивними в розігріту духовку приблизно на 15-20 хвилин. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою.

: Готове відбивне куряче філе з помідорами подавайте гарячим Цю страву можете подати як самостійну (відмінний варіант дієтичної вечері зі сметаною замість майонезу) або з простим гарніром – макаронами, картоплею.