Інгредієнти
12 порцій
Продукти (12 порцій)
- Капуста білокачанна3 кг
- Морква2 шт.
- Сіль2 ст. ложки
- Цукор1 ст. ложка
Маринади та соління
Хрумка квашена капуста
Квашена капуста — це одна з тих страв, яку варто мати завжди під рукою. Готується легко, але вимагає терпіння й розуміння кількох деталей. Ідеально підходить тим, хто слідкує за травленням, бо живі б…
Загальний час
-
Порцій
12 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Як приготувати квашену капусту: Капусту тонко нашаткувати гострим ножем або шатківником.
2
Моркву очистити, помити та натерти на великій тертці.
3
Овочі скласти у миску. Посолити, додати цукор.
4
Добре перемішати, трохи перетерти руками.
5
Скласти щільно в емальоване відро чи каструлю. Добре утрамбувати. Накрити тарілкою та поставити вантаж. Залишити на 3-4 дні за кімнатної температури.
6
З'явилася зверху піна (або бульбашки) – отже капуста квашена готова! Проколоти дерев'яною качалкою в кількох місцях. Перенести у холод. Через 2 дні можна дегустувати. Зберігати капусту у холодному місці.
7
Подавати капусту квашену з цибулькою і олією. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!