Грузинський шашлик зі свинини

: Як засмажити грузинський шашлик? Підготуйте всі продукти, вказані в рецепті. Яке м'ясо краще взяти? Відмінно підійде свинина, молода яловичина чи телятина. Я використала шматок свинячої шиї. Важливий момент-найсмачніший і соковитий шашлик виходить зі свіжого м'яса, яке не було заморожене.

: М'ясо ополосніть і обсушіть паперовими серветками або рушниками, щоб позбавитися залишків води. Наріжте свинину невеликими шматочками. Постарайтеся зробити всі шматки однакового розміру, тоді вони поступово промаринуються і приготуються. Надішліть шматочки в глибоку зручну для маринування ємність.

: Цибулини очистіть від лушпиння і наріжте дрібно.

: Надішліть подрібнену цибулю в окрему невелику миску. Додайте трохи солі і мелений чорний перець.

: Перемішуючи, пам'ятайте руками, щоб цибуля пустила сік

: Додайте цибулю до свинини Відправте паприку, улюблені сухі спеції та лавровий лист у чашу, досоліть до смаку. Влийте олію і винний червоний оцет.

: Все ретельно перемішайте Накрийте кришкою або обмотайте чашку харчової плівкою і залиште при кімнатній температурі від півгодини до 2 годин. М'ясо також можна залишити маринуватися в холодильнику на ніч.

: Розпаліть мангал Шматочки свинини нанизайте на шампури. Викладіть шашлики на мангал і обсмажуйте, періодично перевертаючи на гарячому вугіллі до готовності. Наш шашлик був готовий вже за 20-25 хвилин.

: Подавайте, поки не охололо! Запропонуйте свіжу зелень, овочі та різні соуси до м'яса.