Грибний суп з гливи

: Як зварити грибний суп з гливи? Підготуйте усі необхідні продукти. Гриби ретельно помийте під проточною водою, щоб на них не залишилося сміття та землі.

: Наріжте гливи невеликими шматочками, зовсім маленькі гриби можна залишити цілими.

: Надішліть нарізані гриби в каструлю.

: Налийте в каструлю води У мене в холодильнику практично завжди є курячий бульйон, тому для приготування супу я використала його. Також можна використовувати овочевий чи м'ясний бульйон. Поставте каструлю на сильний вогонь і зачекайте моменту закипання. Потім вогонь зменшіть до помірного і варіть гливи під закритою кришкою близько 10 хвилин.

: Поки варяться гриби, підготуйте все інше Картоплю та моркву помийте під проточною водою зі щіткою, обсушіть та очистіть від шкірки. Цибулю очистіть від лушпиння. Ополосніть овочі та зелень під проточною водою.

: Картоплю наріжте кубиками середнього розміру, або брусочками, як вам більше подобається

: Морквину можна натерти на великій тертці або нарізати ножем. Я зазвичай ріжу брусочками тому, що люблю шматочки моркви у готовому супі. Цибулю наріжте дрібно.

: У сковороді розігрійте олію. Відправте в гарячу олію цибулю та моркву, обсмажуйте на сильному вогоні, постійно помішуючи, близько 1-2 хвилин.

: Вогонь на плиті додайте до максимального Додайте в каструлю з грибами картоплю та посоліть суп за смаком. Після закипання знову зменште плиту і варіть суп до готовності картоплі. На це піде у вас приблизно 15-20 хвилин.

: Помидор помийте під проточною водою, обсушіть, видаліть місце кріплення до плодоніжки та наріжте максимально дрібно. Краще використовувати томати солодких сортів, вони нададуть готовій страві особливий смак (я іноді використовую для супу чері). За бажанням із помідорів попередньо можна зняти шкірку, зробивши на ньому хрестоподібний надріз ножем і ошпаривши окропом.

: Коли картопля буде готова, відправте в каструлю засмажку, лавровий лист та помідори. Дайте залишити 5 хвилин.

: У цей час наріжте дрібно зелень До грибних супів відмінно підходять кріп і зелена молода цибуля.

: Додайте зелень у суп, накрийте кришкою каструлю і зніміть з вогню. Дайте готовій страві настоятися деякий час (10-15 хвилин буде цілком достатньо).

: Розлийте суп за порційними тарілками Перед подачею можна додати в суп чорний мелений перець.

: Також у такий супчик можна додати в кінці приготування макарони павутинка, а потім відправити зелень у каструлю, все перемішати і зняти відразу з вогню. За 10 хвилин настоювання макарони дійдуть до повної готовності. На цю каструлю я додаю 2 ст. без гірки макаронних виробів Цей крок не є обов'язковим.

: Приємного апетиту!