Грибний жульєн із печериць

: Як зробити грибний жульєн із печериць зі сметаною? Підготуйте потрібні інгредієнти. Сметану вибирайте середньої жирності. З прянощів добре підійдуть прованські трави, чорний мелений перець та асафетида замість цибулі. Заздалегідь увімкніть духовку на 200 градусів.

: Шампіньйони ретельно промийте, зріжте пошкоджені місця та місця, бруд з якого не змивається. Гриби наріжте невеликими скибочками.

: На сковорідці розігрійте олію. Можна використовувати і вершкове масло, але з рослинним готова закуска буде менш калорійною та легшою. На гарячу олію викладіть подрібнені печериці та злегка обсмажте їх до появи невеликого рум'яного кольору та випаровування практично всього соку. Додати свіжу зелень.

: Додайте до обсмажених грибів дрібну сіль, прянощі. Викладіть до грибів сметану, перемішайте і трохи прогрійте всі разом.

: Сметанно-грибну суміш викладіть у порційні формочки для запікання, наповнюючи їх майже до країв. Залишіть трохи простір для тертого сиру.

: Твердий сир натріть на дрібній тертці і викладіть рясним шаром поверх печериць зі сметаною.

: Наповнені форми поставте в розігріту до 180-200 градусів духовку. Бажано включити верхнє нагрівання. Запікайте грибний жульєн близько 10-15 хвилин. Точний час залежить від особливостей духовки. Натертий сир повинен розплавитися і трохи підрум'янитися. Подавайте грибний жульєн із печериць у гарячому вигляді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування