Гриби фаршировані в духовці з фаршем та сиром

: Як зробити гриби фаршировані в духовці з фаршем та сиром? Підготуйте ці інгредієнти. Фаршируватимемо курячим фаршем. Гриби краще брати дуже великі, їх легко начиняти начинкою. Сир будь-який. Морква та цибуля для начинки у фарш, морква за бажанням. Спеції будь-які на смак. Підготуйте форму для запікання.

: Печериці переберіть очистіть від залишків землі та сміття. Промийте гриби під проточною водою та обсушіть. Виріжте з кожного гриба ніжку, не пошкоджуючи сам капелюшок. Вирізані ніжки грибів дрібно наріжте.

: Овочі (цибуля та морква) промийте, очистіть і подрібніть. Повторюся, морква додається за бажанням, мені подобається морква у фарші, з нею він виходить трохи соковитішим (як і з іншими овочами, доданими у фарш). У сковороді розігрійте олію і злегка обсмажте моркву та цибулю. Додайте фарш, і постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, рівномірно його обсмажте. Додайте сіль, перець та інші улюблені спеції.

: Нарізані ніжки грибів додайте до фаршу, обсмаженого з овочами, перемішайте і обсмажте все разом ще кілька хвилин. Наприкінці перевірте на сіль та перець. За потреби додайте.

: Сир натріть на великій тертці Сир можна брати будь-хто. Але якщо є можливість, можна взяти два види сиру – твердий, він піде у начинку, і м'який – його натерти зверху, для апетитної сирної шапочки після запікання. Натертий сир поділіть на дві частини. Одну частину додайте в охолоджений обсмажений фарш з овочами.

: Форму для запікання змастіть олією. Кожен гриб присипте сіллю і начиніть начинкою, утрамбовуючи її в глиб гриба (не пошкоджуючи його). Викладіть фаршировані печериці у форму для запікання і поставте в попередньо розігріту духовку на 20 хвилин. Зважайте на те, що духовки у всіх різні. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті.

: Через 20 хвилин дістаньте форму з грибами з духовки і присипте кожен гриб натертим сиром, що залишився. Знову поставте форму з фаршированими печерицями в духовку на 5 хвилин або до розплавлення сиру.

: Гриби, фаршировані в духовці з фаршем та сиром, подавайте гарячими Вони можуть виступати як самостійна страва, але в компанії з картоплею (відвареною, пюре або картоплею-фрі) лише виграють.