Гриби курка сметана сир жульєн

: Як зробити жульєн з грибами, куркою, сметаною, сиром? Підготуйте продукти. Крім стегенець ви можете взяти будь-які частини курки, на кістки або без, у мене філе стегенця. Сметана підійде будь-якої жирності. Замість неї можна використати вершки.

: Попередньо відваріть куряче м'ясо Закип'ятіть чисту воду, посоліть її. Закиньте в окріп курку і відваріть до готовності, час варіння залежатиме від того, які частини у вас. Філе стегон я варила 40 хвилин. М'ясо остудіть прямо в бульйоні - так воно буде соковитіше. Ви також можете не відварювати курку, а обсмажити її.

: Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Печериці акуратно промийте від забруднень Не мочіть їх надто сильно - наситившись вологою, гриби стають водянистими та не смачними. Чисті печериці обсушіть паперовими рушниками. Наріжте їх на маленькі шматочки.

: Куряче м'ясо також дрібно наріжте Якщо у вас частини курки з кістками, попередньо відокремте м'ясо від них.

: Розігрійте на середньому вогні сковороду Налийте на неї олію для смаження і викладіть шматочок вершкового. Вершкове надасть продуктам приємного смаку, а рослинне не дасть йому згоріти, так як у нього більш висока температура горіння. Викладіть в олію нарізану цибулю. Обсмажте кілька хвилин до прозорості.

: Викладіть до цибулі гриби, перемішайте Посоліть і поперчіть їх. Гриби від солі виділять багато рідини. Обсмажуйте їх, помішуючи, до випаровування, близько 10 хвилин.

: Потім викладіть у сковороду куряче м'ясо Перемішайте.

: Всипте муку|борошно| і знову перемішайте масу.

: Відразу викладіть сметану, перемішайте і дочекайтеся закипання. Якщо соус здасться вам занадто густим, то влийте трохи гарячої води, довівши його до потрібної консистенції. Накрийте кришкою сковороду і згасіть курку з грибами пару хвилин.

: Натріть сир на середній тертці

: Візьміть відповідний посуд для запікання жульєна. Викладіть в неї масу, що вийшла. Посипте зверху жульєн натертим сиром. Поставте в духовку, попередньо розігріту до 180°С.

: Дочекайтеся розплавлення сиру, на це піде 10-15 хвилин Потім вийміть форми з жульєном з духовки.

: Подавайте жульєн до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування