Гуляш угорський класичний із яловичини

: Як зробити гуляш угорський класичний з яловичини? Підготуйте ці інгредієнти для приготування угорського гуляшу. Яловичина краще брати лопаткову частину, задню частину або інші частини для гасіння, у мене нарізане м'ясо для азу. Великий болгарський перець, сушена паприка. Середня морква та цибуля. Страва готується в результаті гасіння, тому підготувати глибокий сотейник із товстим дном або казан. Рецепт підійде і для мультиварки.

: Яловичина у мене готова, нарізана для азу Для гуляшу її краще нарізати поменше. Яловичину промийте під проточною водою, обсушіть і наріжте на дрібні шматки.

: Почистіть цибулю та часник і дрібно наріжте. У розігріту каструлю з товстим дном налийте олію і обсмажте цибулю. Додайте сухі спеції та все разом трохи обсмажте.

: Додайте в сотейник нарізане м'ясо і обсмажте його з кожного боку до золотистої скоринки. М'ясо краще додавати частинами.

: Додати томатний соус (у мене томати у власному соку, подрібнені) і влийте при необхідності трохи води, перемішайте і томіть на повільному вогні 2 - 2,5 години, доливаючи воду, якщо це потрібно.

: Вимийте та очистіть картоплю та моркву, наріжте картоплю на кубики, моркву на півкільця. Додайте овочі до м'яса, збільшіть вогонь, варіть 10 хвилин, додайте сіль.

: Болгарський перець помийте, почистіть і наріжте кубиками, додайте в каструлю, перемішайте. Влийте воду. Доведіть гуляш до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою ще 15 хвилин. Готовій страві дайте настоятися в каструлі 10 хвилин.

: Подавайте угорський гуляш гарячим Це самостійна страва, до неї можна запропонувати добрий хліб.

Дивитись відео приготування