Гуляш із яловичини з томатною пастою

: Як зробити гуляш з яловичини з томатною пастою? Дуже просто! Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Щоб м'ясо вийшло соковитіше, краще використовувати м'якоть свіжої яловичини чи телятини. Крім солі та перцю можете додати свої спеції до смаку. Я додала трохи хмелі-сунелі. Рослинну олію беріть будь-яку. У мене соняшникова.

: Яловичину вимийте Обов'язково обсушіть паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажитись - воно гаситиметься. Наріжте середніми шматочками поперек волокон. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, необхідно попередньо правильно його розморозити на нижній полиці холодильника.

: Цибулину очистіть і наріжте півкільцями Розмір цибулини визначайте на свій смак. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, можете її зовсім не додавати. Крім цибулі у гуляш можете додати інші овочі до смаку.

: У глибокій сковороді розігрійте олію. Помішуючи, обсмажте м'ясо на сильному вогні до появи золотистої скоринки. Наприкінці яловичину посипте спеціями та перемішайте.

: Викладіть у сковороду до м'яса нарізану цибулю. Смажте все разом, помішуючи, близько 5 хвилин на середньому вогні.

: М'ясо з цибулею посипте борошном і ретельно перемішайте. Борошно загусне томатну підливу Можете замінити борошно картопляним чи кукурудзяним крохмалем.

: Додайте до м'яса томатну пасту, влийте гарячу воду. Все ретельно перемішайте. Якщо бажаєте, щоб соусу було більше, влийте більше води.

: Доведіть соус до кипіння Гасіть гуляш на повільному вогні під кришкою близько години або довше до м'якості м'яса. Якщо під час гасіння більша частина соусу випарується, влийте гарячу воду.

: За 5 хвилин до готовності додайте лавровий лист. Це зробить страву ароматнішою.

: Готовий гуляш розкладіть по тарілках і подайте до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування