Гуляш з індички на сковороді з підливою

: Як зробити індичку з підливою на сковороді? Підготуйте продукти. Для рецепту найкраще підходить філе індички. Використовуйте свіже м'ясо, із замороженого гуляшу вийде не таким смачним.

: Індичку помийте під проточною прохолодною водою, обсушіть і наріжте шматочками середньої величини.

: Налийте в сковороду рослинну рафіновану олію. Добре розігрійте. Перевірити чи добре розігрілося масло на сковороді можна простим способом. Опустіть дерев'яну лопатку. Якщо навколо зібралися бульбашки, то можна приступати до процесу смаження. ,Обсмажте індичку на середньому вогні до утворення золотистої скоринки. Обов'язково помішуйте.

: Всипте в м'ясо ложку пшеничного борошна, продовжуйте смажити, помішуючи, ще 2 хвилини.

: Додайте томатну пасту та сметану будь-якої жирності. Сметану можна замінити вершками чи натуральним йогуртом без добавок. Перемішайте. Якщо замість томатної пасти використовуєте свіжі помідори, беріть соковиті плоди. Зробіть на поверхні ножем хрестоподібні надрізи, залийте окропом. Через кілька хвилин воду злийте, зніміть шкірку, дрібно наріжте і додайте в сковороду.

: Влийте 200 мл гарячої води, посоліть, всипте спеції (паприка, мелений чорний перець). Добре перемішайте. Спеції можна підбирати на власний смак. Наприклад, можна використовувати готові спеції для птиці, але обов'язково прочитайте попередньо склад. Якщо в суміші вже є сіль, зважайте на це, інакше ризикуєте пересолити страву.

: Зменшіть вогонь до мінімального Накрийте кришкою сковороду. Гасіть приблизно 30-35 хвилин до м'якості індички. Готову страву перед подачею посипте рубаною зеленню (петрушка, кріп, пір'я зеленої цибулі).

Дивитись відео приготування