Густий джем з аґрусу на зиму простий

: Як зробити густий джем з аґрусу на зиму? Для приготування візьміть однакову кількість ягід та цукру. Для цього зважте аґрус. Також вам знадобиться небагато води (близько третини склянки). Агрус краще використовувати стиглий і свіжий, бажано відразу після збору. Сорт аґрусу підійде будь-який як червоний, так і зелений. У червоному більше вітамінів та корисних речовин.

: Ягоди агрусу добре промийте під проточною водою, обсушіть за допомогою паперових рушників. Зріжте сухі кінчики та залишки плодоніжок. З цим добре сплавляються стандартні манікюрні ножиці.

: Перекладіть підготовлені ягоди агрусу в каструлю з товстим дном. Налийте 5 ложок води (1/3 склянки), щоб аґрус не пригорів до дна каструлі. Поставте каструлю на середній вогонь. Про те,

: Агрус дуже швидко пускає сік Варіть ягоди до мякості близько 10 хвилин.

: Потім зніміть каструлю з вогню і подрібніть аґрус через м'ясорубку або блендер. Я скористалася занурювальним блендером.

: Засипте ягідне пюре цукром, добре перемішайте. Знову поставте каструлю на вогонь.

: Уварюйте джем з аґрусу на зиму на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Спочатку, поки цукор повністю не розчиниться, постійно помішуйте джем дерев'яною або силіконовою лопаткою.

: Поки вариться джем з аґрусу на зиму, підготуйте банки Помийте їх із содою. Стерилізувати необов'язково. Головне, щоб вони були чистими та сухими. Але я завжди про всяк випадок трохи прогріваю банки над парою за допомогою спеціального металевого кільця, яке одягається на каструлю з водою, а кришки кип'ячу п'ять хвилин. Розлийте гарячий джем по банках і одразу закрутіть кришками. Укутайте банки ковдрою або рушником і залиште остигати.

Дивитись відео приготування