Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Борошно3 стакана
- Молоко0,5 стакана
- Олія вершкове70 г
- Жовток4 шт.
- Коньяк1 ст. ложка
- Пудра цукрова (для посипання)0,5 стакана
- Олія (для смаження)100 мл
Пироги та рулети
Хвороба з прісного тіста
Редакційний коментар до рецепту "Хвороба з прісного тіста" Це печиво дивної назви — один із тих рецептів, що передаються в українських сім'ях як сімейна реліквія. Якщо ви ще не робили його, то упусти…
Загальний час
1 год 30 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Приготування
1
Продукти для хмизу з прісного тіста перед вами.
2
Як приготувати хмиз з прісного тіста: Відокремте жовтки від білків (білки в цьому рецепті не знадобляться). Жовтки збийте.
3
Вершкове масло викладете в каструльку, поставте на мінімальний вогонь. Розтопіть олію, охолодіть до кімнатної температури.
4
Борошно просійте.
5
З просіяного борошна зробіть гірку. У ній створіть поглиблення, в яке влийте молоко.
6
Потім додайте розтоплене та охолоджене вершкове масло, збиті жовтки, також додайте коньяк.
7
Усі перемішайте ложкою.
8
Замісіть круте тісто, накрийте рушником. Нехай ваше тісто лежить 30 хвилин.
9
Після того, як тісто полежить, розкотіть його в пласт завтовшки 1,5 мм, підсипаючи борошно.
10
Наріжте тісто смужками 3-4 см завдовжки і шириною 1,5 мм.
11
У центрі кожної смужки зробіть надріз і перекрутіть кожну зі стрічок.
12
Розігрійте сковороду, налийте масло, порціями опускайте в нього хмиз.
13
Викладайте готовий хмиз на серветку, щоб видалити зайвий жир.
14
Викласти хмиз на блюдо. Після охолодження хмиз посипте цукровою пудрою. Хвороба з прісного тіста готова. Приємного чаювання!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!