Інгредієнти
8 порцій
Овочеві страви
Ікра з баклажанів
Ця класична страва з хрустких баклажанів радує гарячим, димлячим смаком із легкою гіркавинкою та чудовою м'якістю. Яскраво-золотистий колір та однорідна консистенція икри роблять її незмінною королев…
Загальний час
1 год 10 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
30ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
1г
0г
7г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
10 хвилин
Підготуємо продукти для баклажанної ікри.
2
Крок 2
10 хвилин
Баклажани очистимо, наріжемо середніми кубиками і відправимо в підсолену (1 ст. ложка солі) холодну воду на півгодини, потім відкинемо на друшляк.
3
Крок 3
10 хвилин
Помідори очистимо і наріжемо кубиком.
4
Крок 4
10 хвилин
Цибулю, часник і гострий перець наріжемо дрібною крихтою.
5
Крок 5
10 хвилин
На рослинній олії обсмажити цибулю з часником і баклажани, додати гострий перець, 1 ч. л. солі, коріандр, томати і гаситимемо до готовності.
6
Крок 6
10 хвилин
Потім додамо цукор і оцет, прогріємо ще 5 хвилин. Баклажанну ікру можна подрібнити блендером або пропустити через м'ясорубку.
7
Крок 7
10 хвилин
Розкладемо гарячу баклажанну ікру по підготовленим банкам і накриємо теплою ковдрою до остигання.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!