Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Баклажани1 кг
- Помідори300 г
- Цибуля ріпчаста400 г
- Перець гострий0,5-1 шт.
- Олія100 мл
- Часник1-2 зубка
- Сіль1 ч. л. + 1 ст. л.
- Цукор (за бажанням)2 ч. л.
- Оцет2 ч. л.
- Коріандр мелений0,5 ч. л.
Холодні закуски
Ікра з баклажанів
Баклажанова ікра — це одна з тих страв, що робить честь тамбурову при будь-якому застіллі. Готується вона не складно, але потребує уваги до деталей. Така закуска підходить тим, хто цінує душевну їжу …
Загальний час
1 год 10 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
30ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
1г
Білки2% норми
0г
Жири0% норми
7г
Вуглеводи3% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Підготуємо продукти для баклажанної ікри.
2
Баклажани очистимо, наріжемо середніми кубиками і відправимо в підсолену (1 ст. ложка солі) холодну воду на півгодини, потім відкинемо на друшляк.
3
Помідори очистимо і наріжемо кубиком.
4
Цибулю, часник і гострий перець наріжемо дрібною крихтою.
5
На рослинній олії обсмажити цибулю з часником і баклажани, додати гострий перець, 1 ч. л. солі, коріандр, томати і гаситимемо до готовності.
6
Потім додамо цукор і оцет, прогріємо ще 5 хвилин. Баклажанну ікру можна подрібнити блендером або пропустити через м'ясорубку.
7
Розкладемо гарячу баклажанну ікру по підготовленим банкам і накриємо теплою ковдрою до остигання.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!