Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Кабачки1 кг
- Морква0,5 кг
- Цибуля ріпчаста0,5 кг
- Перець гіркий1 шт.
- Томатпаста (25%) - 70 г
- Оцет 9%100 г
- Сіль1 ст.л.
- Цукор2 ст.л.
- Олія100 г
- Вода100 мл
Інші заготовки
Кабачкова ікра (на зиму)
Кабачкова ікра — справді практичний рецепт, коли восени під раку потрапляють килька великих кабачків. Варто готувати цю закуску тому, що вона добре зберігається, займає мало місця у банках, а взимку …
Загальний час
1 год 15 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
5ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
0г
Білки0% норми
0г
Жири0% норми
0г
Вуглеводи0% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Підготувати інгредієнти для приготування ікри кабачків на зиму.
2
Як приготувати кабачкову ікру: Моркву почистити, помити і нарізати кубиками. Кабачок помити, обрізати краї та нарізати аналогічно моркві. Гострий перець очистити від насіння та перегородок, нарізати кільцями. Цибулю почистити, помити та нарізати кубиками.
3
У казанці розігріти олію, висипати нарізану моркву, додати сіль і цукор, влити трохи води.
4
Моркву гасити 5 хвилин під кришкою.
5
Потім додати кабачки, цибулю та гіркий перець. Гасити овочі до розм'якшення, приблизно 15 хвилин під кришкою.
6
Потім додати томатну пасту, перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.
7
В кінці влити оцет. (Я додала 100 г оцту, але, як на мене, це багато, тому рекомендую спочатку влити 50 г, а потім додати ще, якщо потрібно.) Зняти каструлю з вогню, остудити тушковані овочі.
8
Овочі подрібнити у блендері до однорідності.
9
Овочеву ікру викласти в казан, нагріти (закип'ятити).
10
Наповнити стерилізовані гарячі банки гарячою кабачковою ікрою та закатати.
11
Кабачкова ікра готова на зиму. Готуйте із задоволенням!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!