Інгредієнти
8 порцій
Овочеві страви
Кабачкова ікра (на зиму)
Чудова закуска з насиченим помідорним смаком та легкою гострою нотою, що чудово зберігається всю зиму. Ніжна однорідна маса з помітними шматочками овочів має апетитний червонувато-коричневий колір і …
Загальний час
1 год 15 хв
Складність
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
5ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
0г
0г
0г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
7 хвилин
Підготувати інгредієнти для приготування ікри кабачків на зиму.
2
Крок 2
7 хвилин
Як приготувати кабачкову ікру: Моркву почистити, помити і нарізати кубиками. Кабачок помити, обрізати краї та нарізати аналогічно моркві. Гострий перець очистити від насіння та перегородок, нарізати кільцями. Цибулю почистити, помити та нарізати кубиками.
3
Крок 3
7 хвилин
У казанці розігріти олію, висипати нарізану моркву, додати сіль і цукор, влити трохи води.
4
Крок 4
7 хвилин
Моркву гасити 5 хвилин під кришкою.
5
Крок 5
7 хвилин
Потім додати кабачки, цибулю та гіркий перець. Гасити овочі до розм'якшення, приблизно 15 хвилин під кришкою.
6
Крок 6
7 хвилин
Потім додати томатну пасту, перемішати і тушкувати ще 5 хвилин.
7
Крок 7
7 хвилин
В кінці влити оцет. (Я додала 100 г оцту, але, як на мене, це багато, тому рекомендую спочатку влити 50 г, а потім додати ще, якщо потрібно.) Зняти каструлю з вогню, остудити тушковані овочі.
8
Крок 8
7 хвилин
Овочі подрібнити у блендері до однорідності.
9
Крок 9
7 хвилин
Овочеву ікру викласти в казан, нагріти (закип'ятити).
10
Крок 10
7 хвилин
Наповнити стерилізовані гарячі банки гарячою кабачковою ікрою та закатати.
11
Крок 11
7 хвилин
Кабачкова ікра готова на зиму. Готуйте із задоволенням!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!