Кабачкова ікра на сковороді шматочками

: Як зробити кабачкову ікру на сковороді шматочками? Підготуйте усі необхідні інгредієнти.

: Промийте кабачки і за бажання зріжте з них шкірку. Я цього не робила. Кабачки в мене молоденькі, відразу з грядки, тому не знадобилося очищати їх від шкірки або видаляти тверді насіння, просто нарізала їх кубиками і відправила на сковороду з олією обсмажуватися. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Моркву помийте і очистіть від шкірки Наріжте моркву наріжте дрібним кубиком.

: Цибулю очистіть від лушпиння, промийте холодною водою і наріжте дрібним кубиком. Дрібно наріжте часник. Якщо не любите часник, то можете не додавати його. Цибулю та моркву можна обсмажити разом із кабачками, але я, щоб прискорити процес приготування страви, обсмажувала їх на іншій сковороді.

: Якщо ви обсмажували овочі окремо, як я, то з'єднайте обсмажені овочі на одній сковороді, додайте сіль, спеції, подрібнений часник, зелень, соєвий соус. Усі разом обсмажте протягом 2-3 хвилин. Точний час залежить від особливостей роботи плити та обраної сковороди.

: Ікра з кабачків готова Приємного апетиту!