Кабачкове пюре

: Як зробити кабачкове пюре в домашніх умовах? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Кабачок вибирайте молодий. У такого не треба буде очищати шкірку і вирізати серцевину з насінням. Вершки можуть бути будь-якої жирності. У мене 33%.

: Кабачок ретельно промийте у проточній воді від забруднень. Відріжте хвостики з обох боків. Потім наріжте шинок невеликими кубиками. Перекладіть кабачки в каструлю, в якій готуватимете пюре.

: Картоплю очистіть, наріжте на шматочки і додайте в каструлю до кабачка.

: Очистіть цибулю та моркву. Наріжте їх на шматочки. Розмір не важливий, тому що після варіння все подрібнюватиметься.

: На гарячу сковороду налийте трохи олії і обсмажте 2-3 хвилини цибулю з морквою.

: Потім викладіть цибулю з морквою в каструлю до кабачків

: Залийте овочі водою та додайте вершки. Рідина майже покриє усі овочі. Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Варіть овочі 15 хвилин|мінути|. За смаком підсипте сіль та спеції. Як спеції можна додати ароматні трави.

: Коли овочі зваряться, відлийте половину рідини з каструлі. Все розімніть товкачем. Додайте вершкове масло та часник, пропущений через прес. Поступово підливайте злиту рідину, щоб пюре довести до бажаної консистенції.

: Пюре з кабачків готово Якщо хочете отримати більш однорідну консистенцію, можна скористатися блендером.

: Доповніть кабачково-картопляне пюре свіжою зеленню та подавайте до столу. Це чудовий гарнір до багатьох страв. Приємного апетиту!