Кабачкові котлети в духовці

: Як зробити кабачкові котлети у духовці? Підготуйте продукти. Кабачки для цього рецепту підійдуть будь-які - і старі, і молоді. Молоді плоди з тонкою шкіркою використовуйте повністю, не очищаючи. Зі старих плодів доведеться її зрізати. Кабачок добре помийте. Зріжте шкірку, зручно це зробити овочечисткою. Якщо її немає, зрізайте гострим ножем.

: Далі злегка надріжте частину м'якоті з насінням по периметру та за допомогою чайної ложки видаліть її. Вона не знадобиться. Повторюся, що молоді кабачки використовуйте із насінням.

: Очищений кабачок натріть на великій терці. Посоліть та перемішайте. Якщо у вас є кухонний комбайн, це значно прискорить процес подрібнення. Про те, як правильно натирати різні продукти на терці, ви можете прочитати у статті під кроками.

: При взаємодії з сіллю розпочнеться процес відокремлення рідини з кабачка. Її треба позбутися. Тому натертий кабачок перекладіть у друшляк.

: Зверху пропоную поставити гніток, тобто щось важке Так волога буде стікати швидше та якісніше. Кабачки відставте приблизно п'ятнадцять хвилин. Після цього кабачки ще можна додатково підтиснути руками або віджати через кілька шарів марлі. На цьому етапі можна заздалегідь включити духовку, щоб вона встигла нагрітися до 190-200 градусів.

: Ось скільки соку віддали мої кабачки після п'ятнадцяти хвилин під гнітом Цей сік не знадобиться.

: До кабачків додайте натертий на дрібній тертці зубчик часнику (або подрібніть через прес). Або цибулі, вибирайте до смаку. І слідом половину зазначеної кількості манної крупи. Перемішайте. Далі потроху вводіть стільки манки, щоб консистенція стала зручною формування котлеток. Її кількість може відрізнятись від вказаного в рецепті, це залежатиме від соковитості вашого кабачка. Залишіть масу приблизно на 10 хвилин, щоб манна крупа набухла.

: Сформуйте невеликі котлетки та викладіть їх на лист на антипригарний килимок або папір для випічки. Запікайте в заздалегідь розігрітій до 190-200 ° C духовці до утворення золотистої скоринки приблизно 30 хвилин. У процесі приготування переверніть котлети, щоб вони засмажилися з двох боків. Про особливості духовок та паперу для випікання читайте у статтях під рецептом (t°C та час готування можуть відрізнятися). Готові котлети зніміть та одразу подавайте до столу.