Кабачкові оладки без борошна

Як зробити ПП кабачкові оладки на кефірі без борошна на сковороді? Підготуйте усі необхідні продукти. Кабачки беріть невеликого розміру, найкраще молоденькі, тоді їх не доведеться чистити. Кефір підійде будь-якого відсотка жирності. Яйця великі, найкраще СО. Вівсяні пластівці бажані для швидкого приготування, т.к. вони практично не варяться, а піддадуться термообробці вже у складі оладок. З вибором вівсяних пластівців допоможе стаття за посиланням наприкінці рецепту.

Як підготувати кабачкову основу для тесту на оладки? Кабачки за потреби почистіть. Якщо кабачки старі, тонко зріжте шкірку і видаліть насіння. Довільно наріжте та покладіть у чашу блендера. Влийте кефір. Його цілком можна замінити і будь-який інший кисломолочний продукт. Додати зубчик часнику. Також на цьому етапі ви можете покласти в чашу блендера якісь свої улюблені трави у свіжому вигляді: кріп, кінза, базилік або зелена цибуля. Подрібніть все на однорідну масу.

Як замісити тісто на кабачкові оладки без борошна? Вбийте яйце в кабачкову масу. Додайте вівсяні пластівці. Яйце попередньо помийте, найкраще акуратно зробити це з використанням спеціального засобу та щіточки. Посолити. На цьому етапі ви можете додати в кабачкову масу свої улюблені приправи в сухому вигляді: можливо, це будуть прованські трави, чебрець або розмарин, мелена паприка або гострий перчик. Перемішайте масу і дайте постояти 10 хвилин.

Навіщо тісто має наполягати? Це потрібно для того, щоб вівсяні пластівці набрякли і маса загуснула. Якщо тісто залишилося занадто рідким, додайте ще трохи вівсяних пластівців.

Як посмажити кабачкові оладки? У сковороді розігрійте олію. Воно може бути будь-яким рослинним, але обов'язково рафінованим. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту. Ложкою влийте кабачкове тісто, формуючи круглі оладки. Скільки хвилин потрібно смажити кабачкові оладки з кожного боку? Обсмажуйте оладки на невеликому вогні близько 5 хвилин з кожного боку.

Як подати кабачкові оладки до столу? Подавайте оладки із свіжою сезонною зеленню. Я подала з томатним соусом. Приємного апетиту!