Кабачкові оладки із сиром на сковороді

: Як зробити кабачкові оладки з сиром на сковороді? Підготуйте продукти. Кабачки підійдуть і молоді, і зріліші. Молоді досить просто помити, а зі старих зріжте тверду шкіру і видаліть насіння. Потім натріть кабачки на дрібній тертці або подрібніть блендером. Кабачкову масу добре відіжміть руками, рідину, що вийшла, злийте.

: Твердий сир можете взяти будь-якого сорту, головне, щоб він був натуральним та свіжим. Сир натріть на тертці. Свіжу зелень кропу та петрушки помийте, просушіть і дрібно порубайте ножем.

: У миску з натертими кабачками додайте сир, зелень і вбийте куряче яйце Додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Ретельно перемішайте інгредієнти, щоб маса стала однорідною. Вона вийде трохи рідкою, нехай вас це не лякає, борошно виправить ситуацію.

: Далі додайте просіяне пшеничне борошно, знову ретельно перемішайте масу, щоб не залишилося грудочок борошна.

: Тепер кабачкове тісто має стати досить густим, густіше ніж тісто на звичайні оладки Якщо тісто здасться все ще рідким, то додайте ще пару столових ложок борошна. Необхідна кількість борошна залежить від зрілості та соковитості кабачка.

: На сковороду (краще використовувати товстостінну сковороду або з антипригарним покриттям) налийте олію, розігрійте її на середньому вогні. Столовою ложкою викладайте тісто, формуючи круглі оладки. Обсмажте їх протягом двох хвилин з одного боку, потім переверніть і тримайте ще кілька хвилин на вогні. Оладки мають зарум'янитися.

: Після чого сковороду накрийте кришкою і залиште оладки з кабачків смажитися таким чином ще на 5 хвилин, щоб вони добре пропеклися всередині. Зніміть оладки зі сковороди, якщо здасться, що вони занадто масляні, викладіть їх на паперовий рушник, щоб увібрала зайву олію. Після чого перекладіть у блюдо для подачі та подавайте до столу зі сметаною, томатним чи іншим соусом. Приємного апетиту!