Кабачкові оладки з кабачків на сковороді

Як зробити кабачкові оладки на сковороді? Підготуйте продукти. Кабачки найкраще вибирати молоді з тонкою шкіркою і дрібним насінням.

Як правильно підготувати кабачки? Спочатку їх треба добре помити і насухо витерти. Так як у мене молоденькі кабачки, я просто відрізаю кінчики і вирізую темні цятки на шкірці. Якщо кабачок старий, треба обов'язково очистити його від товстої шкіри і видалити з нього насіння. Натріть кабачок на великій тертці. Прямо руками добре відіжміть масу, що вийшла. Якщо виділиться сік, то злийте його. У мене потрапили якісь сухі кабачки, соку не було.

Як замісити ідеальне тісто для оладок з кабачків? Додайте в кабачки яйце та сіль, перемішайте. Порціями починайте всипати борошно, одразу розмішуючи його, щоб не утворювались борошняні грудочки. Борошна може знадобитися трохи менше або більше в залежності від борошна і вологості кабачка. Про властивості муки читайте у статті під кроками. Сковороду розігрійте та налийте на неї олію. У мене сковорода антипригарна, я просто змащу її невеликою кількістю.

Як посмажити кабачкові оладки? Викладіть тісто невеликими порціями. Сильно товстими робити оладки не треба, вони можуть не пропікатися.

Як подати кабачкові оладки до столу? Подавайте оладки з кабачків гарячими зі сметаною чи йогуртом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування