Кабачковые оладьи из кабачков на сковороде

Как сделать кабачковые оладьи на сковороде? Подготовьте продукты. Кабачки лучше всего выбирать молодые с тонкой кожицей и мелкими семенами.

Как правильно подготовить кабачки? Сначала их надо хорошо помыть и насухо вытереть. Так как у меня молоденькие кабачки, я просто отрезаю кончики и вырезаю темные пятнышки на кожице. Если кабачок старый, то надо обязательно очистить его от толстой шкуры и удалить из него семена. Натрите кабачок на крупной терке. Прямо руками как следует отожмите получившуюся массу. Если выделится сок, то слейте его. У меня попались какие-то сухие кабачки, сока не было.

Как замесить идеальное тесто для оладьев из кабачков? Добавьте в кабачки яйцо и соль, перемешайте. Порциями начинайте всыпать муку, сразу размешивая ее, чтобы не образовывались мучные комочки. Муки может понадобиться немного меньше или больше в зависимости от самой муки и влажности кабачка. О свойствах муки читайте в статье под шагами. Сковороду разогрейте и налейте на нее масло. У меня сковорода антипригарная, я просто смазываю ее небольшим количеством.

Как пожарить кабачковые оладьи? Выложите тесто небольшими порциями. Сильно толстыми делать оладьи не надо, они могут не пропечься.

Как подать кабачковые оладьи к столу? Подавайте оладьи из кабачков горячими со сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!

Смотреть видео приготовления