Кабачковий суп з ковбасою та плавленим сиром

Підготуйте усі інгредієнти. Смак готової страви дуже залежить від якості сиру та сорту ковбаси. Тому не заощаджуйте на цих продуктах. Кабачки підійдуть будь-якого сорту, головне, щоб вони були молоді – з ніжною шкіркою та без насіння.

Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Залийте картоплю у каструлі водою (1 л), поставте на вогонь. Доведіть воду до кипіння і варіть картоплю 8-10 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Цибулю очистіть і наріжте кубиками. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте цибулю 2-3 хвилини на невеликому вогні, помішуючи.

Моркву очистіть і наріжте брусочками або натріть на тертці. Додайте|добавляйте| до цибулі. Обсмажте 2-3 хвилини на маленькому вогні, помішуючи.

У кабачка зріжте краї. Наріжте кабачок кубиками. Додайте в каструлю, коли картопля стане м'якою. Доведіть до кипіння. Варіть 5-6 хвилин|мінути| на невеликому вогні.

Ковбасу очистіть від оболонки та наріжте кубиками. Додайте в сковороду до овочів. Перемішайте. Готуйте 4-5 хвилин|мінути| на маленькому вогні, помішуючи.

У помідора виріжте плодоніжку. Наріжте кубиками помідор і додайте в сковороду. Перемішайте. Гасіть 5-6 хвилин на маленькому вогні.

У каструлю додайте обсмажені овочі з ковбасою. Перемішайте.

Плавлений сир натріть на тертці і викладіть в каструлю. За смаком приправте сіллю та меленим чорним перцем. Перемішайте та дайте закипіти. Варіть на невеликому вогні, помішуючи приблизно 4-5 хвилин, до розплавлення сиру.

Листя петрушки зніміть зі стебел і дрібно наріжте. Додайте в суп. Перемішайте та доведіть до кипіння. Вимкніть вогонь. Накрийте кришкою каструлю і залиште на 8-10 хвилин. Кабачковий суп з ковбасою та плавленим сиром готовий.

Розлийте суп по тарілках та подавайте до обіднього столу.

ріятного апетиту!