Кабачки фаршировані м'ясом у духовці

: Як зробити кабачки, фаршировані м'ясом у духовці? Підготуйте продукти. Кабачки вибирайте по можливості молоді - у них тонша шкірка і дрібніше насіння. Але і зрілі кабачки також підійдуть, відрізнятиметься лише спосіб їхнього нарізування. М'ясо вибирайте м'яку, краще філейну частину свинини, курки або індички. Яловичина ризикує залишитися твердою. Спеції беріть до смаку.

: М'ясо обмийте і добре обсушіть, так як зайва волога заважатиме обсмаженню. Наріжте м'якоть (у мене свинина) невеликими кубиками приблизно 2 на 2см. Зайвий жир краще при цьому зрізати.

: Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями.

: Розігрійте на сильному вогні сковороду, влийте на неї олію для смаження. Викладіть м'ясо. Обсмажте його з усіх боків до зміни кольору з рожевого на сірий - таким чином ви запечатаєте сік усередині і м'ясо залишиться м'яким. Викладіть до м'яса цибулю.

: Посоліть і присмачіть м'ясо спеціями У мене суміш "для м'яса". Смажте м'ясо з цибулею на середньому вогні 15-20 хвилин. Точний час буде залежати від м'яса, яке ви використовуєте. Потім нагрівання вимкніть і трохи остудіть м'ясо. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Увімкніть духовку на 200 градусів. Кабачки розріжте вздовж навпіл. Чайною ложкою акуратно вишкріб у них серединку з насінням, формуючи "човник". Будьте обережні, щоб не продавити кабачкову м'якоть. Посоліть заготовки, що вийшли. Якщо у вас зрілий кабачок, то зріжте з нього шкірку, наріжте кружальцями завтовшки 2см, у яких виріжте середину.

: Сир натріть на великій тертці

: Наповніть човни обсмаженим м'ясом.

: Посипте зверху м'ясо натертим сиром, потім змастіть майонезом.

: Запікайте кабачки фаршировані м'ясом у духовці при температурі 200°С 30-40 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки та розміру кабачків. Готовність перевірте, проткнувши м'якоть кабачка - вона має стати м'якою. Дізнатися про особливості роботи духовок можна, прочитавши окрему статтю, посилання наприкінці рецепту.

: Подавайте фаршировані кабачки до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування