Кабачки як шашлик на зиму кружальцями

: Як приготувати кабачки з приправою для шашлику на зиму? Легко та просто! Насамперед підготуйте всі необхідні продукти, які вам потрібні для рецепту. Кабачки краще взяти молоді. У них тонка шкірка і практично немає насіння.

: Цибулю і часник очистіть від шкірки У кабачків зріжте місця кріплення плодоніжки. За потреби видаліть пошкоджену або товсту шкірку біля овочів. Все промийте в холодній воді.

: Кабачки наріжте кружальцями товщиною приблизно 0,5 см. і обсмажте з обох боків на сковороді в олії до золотистого відтінку. Викладіть готові кружальця в глибоку миску, що підходить за розміром.

: Цибулю наріжте тонкими півкільцями або чверть кільцями. Часник пропустіть через прес. Відправте цибулю з часником до кабачків.

: Всипте цукор, сіль та приправу для шашлику.

: Влийте в чашу оцет і посипте меленим чорним перцем. Все акуратно перемішайте так, щоб не поламати кружечки кабачків. Накрийте чашу плоскою тарілкою та встановіть зверху гніт. Заберіть кабачки в холодильник на кілька годин настоятися (краще на ніч). Перед тим, як розкладати салат банками, простерилізуйте їх зручним способом. Докладніше про це. а також про інші нюанси консервування читайте в окремих статтях за посиланнями наприкінці рецепту.

: Салат ще раз перемішайте і укладіть по стерильним баночкам Залийте зверху маринадом, що утворився після наполягання. Накрийте баночки зверху стерильними кришками. Дно широкої каструлі застелите тонким рушником. Поставте банки в каструлю і залийте водою по плічка. На сильному вогні доведіть все до кипіння, зменште полум'я до мінімального і стерилізуйте заготівлю в банках об'ємом 0,5 л 10-15 хвилин, 1-1,5 л 15-20 хвилин, 2-3 л 20-30 хвилин.

: Закрийте банки за допомогою спеціального ключа. Переверніть заготовку верх дном і замотайте теплою ковдрою. Залишіть таким чином до того часу, коли баночки повністю охолонуть. Зберігайте готовий салат у темному прохолодному місці.

: Кабачки зі смаком шашлику на зиму готові Приємного апетиту!