Кабачки на грилі кружальцями

: На початку визначтеся з тим, яка нарізка буде у кабачка. Залежно від цього придбайте потрібний кабачок. Якщо плануєте готувати кабачок у вигляді кружальців, використовуйте більш витягнутий і тонкий кабачок (будуть красиві кружечки, які можна за один укус покласти цілком у рот). Якщо плануєте смажити кабачки довгастої форми, навпаки, купіть товстіший кабачок, тому що на блюді він буде виглядати краще. Вимийте кабачок і протріть насухо рушником.

: Чистий кабачок наріжте на кружечки / довгасті шматки завтовшки 0,5-0,7 сантиметра. Не нарізайте надто товсто овоч, він може не приготуватися всередині, але й надто тонко теж не нарізайте, тому що він може втратити форму.

: Поставте розігріватись гриль і в цей час нарізані кабачки посоліть і поперчіть до смаку. Щоб спеції краще трималися на шматочках кабачка, акуратно поплескайте по них зверху долонею чи пальцями. Переверніть шматочки і повторіть процедуру із сіллю та перцем ще раз. Робіть все швидко, щоб шинки не встигли дати свій сік.

: Коли гриль поверхня вже добре нагріта, змастіть її оливковою олією за допомогою силіконової кисті, викладіть кружечки / довгасті шматки і смажте.

: Обсмажуйте кабачки з двох сторін по 2-3 хвилини до утворення гарних рум'яних смужок. Так як у всіх гриль працює з різною потужністю і смажить по-різному, час приготування кабачків може відрізнятись. Головне, не доводити їх до м'якого стану, кабачки виходять смачнішими при швидкій обсмажуванні.

: Обсмажені кабачки викладіть на тарілку чи блюдо. Якогось додаткового оформлення вони не вимагають досить свіжої зелені, тому їх вже можна подавати на стіл. Але я волію подавати їх разом із соусом зі сметани, часнику та дрібно нарізаного кропу, або виклавши на кожен кружечок у центр трохи сметани, дрібно нарізаного часнику та посипавши зверху кропом. Спробуйте, виходить дуже смачно.