Кабачки з грибами на сковороді

Як зробити кабачки з грибами на сковороді? Підготуйте потрібні продукти. Можна взяти будь-які лісові гриби, наприклад, боровики чи маслюки. Але зважайте, що лісові гриби треба спочатку відварити. Рослинну олію використовуйте без запаху. Овочі помийте.

Як підготувати та нарізати печериці? Вимиті та очищені від плівок печериці викладете на кухонний рушник, щоб він увібрав зайву рідину. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб вся волога ввібралася в тканину. Важливо добре обсушити гриби, інакше наситившись вологою, вони стануть рідкими. Наріжте гриби не надто тонкими пластинками.

Як нарізати овочі? Наріжте кабачок півкружечками або невеликими шматочками залежно від розміру овочів. Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки. Наріжте перець середніми смужками. Наріжте помідори середніми кубиками. Часник очистіть, помийте, дрібно порубайте. Можна часник пропустити через прес або натерти на дрібній тертці. Цибулю та моркву очистіть, сполосніть. Наріжте моркву кружальцями чи брусочками, цибулю – півкільцями.

Як правильно обсмажити цибулю, моркву та гриби? На сковороді з додаванням олії обсмажте цибулю та моркву на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хвилини. Вибрати сковороду та визначитися з температурою обсмажування допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту. Викладіть гриби до овочів. Обсмажити гриби з овочами приблизно 5 хвилин.

В якій послідовності додавати решту овочів і скільки тушкувати рагу? Додайте до сковороди кабачки, перемішайте. Обсмажте кабачки з грибами та овочами на середньому вогні близько 2 хвилин. Викладіть болгарський перець та помідори. Підлийте у сковороду трохи гарячої води. Страву посоліть, додайте|добавляйте| мелений перець, перемішайте. Гасіть овочі з грибами, прикривши сковороду кришкою, близько 15 хвилин. Додати часник. Потушкуйте овочі ще кілька хвилин до випаровування вологи. Вогонь зробіть мінімальний. При цьому овочі стануть м'якими та збережуть свою форму.

Як подати кабачки з грибами до столу? Подавайте кабачки з грибами як гарнір або як самостійну страву. Скільки зберігаються готові тушковані кабачки з грибами у холодильнику? Готову страву зберігайте у герметичному контейнері у холодильнику не більше 2-3 днів. Розігрійте на сковороді на повільному вогні або в мікрохвильовій печі. Приємного апетиту!