Кабачки з грибами та сиром запечені в духовці

: Як запекти кабачки з грибами та сиром у духовці? Підготуйте усі інгредієнти. Кабачки беріть молоді. Загальна вага вказана зі шкіркою. Сир візьміть жирністю не менше 50%, він дасть рівну апетитну скоринку. Сметана знадобиться жирністю близько 15%. Якщо вона буде жирніша, то краще розбавити її водою. Підготуйте форму для запікання. Про те, як правильно вибрати форму, читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту. Увімкніть духовку на 180°

: Кабачки промийте під проточною водою від залишків землі та сміття Обсушіть кабачки, зріжте кінчики та погані ділянки на шкірці. Поріжте кабачок кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см.

: На сковороді розігрійте олію. Про те,

: Печериці промийте під проточною водою, приберіть при необхідності сміття та залишки землі. Гриби наріжте пластинами. Печериці я теж обсмажую, але буквально кілька хвилин.

: Форми для запікання трохи змастіть олією. Першим шаром викладіть обсмажені кружальця кабачків. Другим шаром викладіть кружечки кабачків, чергуючи їх з обсмаженими печерицями. Якщо у вас низька форма, все можна викладати одним шаром. Можна не морочитися, а викласти все разом, не чергуючи, але зрештою з викладкою виглядає акуратніше.

: Часник очистіть від лушпиння і пропустіть через прес Змішайте сметану, подрібнений часник та трохи солі. Не забудьте, що кабачки під час обсмажування трохи підсалювалися. Залийте все рівномірно сметанною сумішшю.

: Сир натріть на великій тертці і присипте кабачки. Поставте форму з овочами та грибами у попередньо розігріту до 180° духовку до утворення рум'яної скоринки. Точний час залежить від духовки. Про особливості роботи духовок читайте в окремій статті за посиланням наприкінці рецепту.

: Кабачки з грибами, запечені в духовці, подавайте гарячими Це самостійна страва, але для ситної вечері можна запропонувати до них відварений рис або картопля. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування