Кабачки тушковані на сковороді кружальцями

: Як згасити кабачки на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Найсмачніше за цим рецептом вийдуть молоді невеликі кабачки (звичайні або цукіні) з м'яким насінням. Щоб страва вийшла ще більш красивою та строкатою, можна використовувати відразу три види кабачків різного кольору: жовтий, цукіні та звичайний із блідо-зеленою шкіркою. Склад спецій вибирайте на свій смак, так само, як і зелень. Сметану беріть будь-якої жирності, можете замінити її на 20% вершки.

: Кабачки ретельно помийте та обсушіть Якщо кабачок невеликого діаметру, то наріжте його кружальцями завтовшки не більше 2 см. Якщо кабачок великий, додатково розріжте кружечки на половинки або четвертинки.

: У глибокій сковороді на невеликому вогні розігрійте вершкове масло. Додати коріандр і куркуму. Перемішайте. Нагріваючись, приправи віддадуть більше свого аромату та смаку.

: Покладіть у сковороду кабачки Перемішайте їх із розтопленим маслом та спеціями.

: Влийте воду Додайте сіль та перець, перемішайте.

: Тушіть кабачки на маленькому вогні під кришкою близько 20 хвилин

: Потім додайте сметану, перемішайте Гасіть кабачки зі сметаною ще близько 8 хвилин.

: Кріп помийте, обсушіть і дрібно порубайте.

: Готові кабачки приберіть з вогню, розкладіть по тарілках Посипте рубаною зеленню та подавайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування