Кабачки в духовці з яйцем та сиром

Як запекти кабачки в духовці з яйцем та сиром? Підготуйте усі необхідні інгредієнти за списком. Я використовувала молоді цукіні, але можна брати і звичайні кабачки. Яйця беріть великі добірні. Якщо яйця дрібні, то візьміть 5-6 штук. Заздалегідь розігрійте духовку до 190ºС.

Як правильно нарізати кабачки? Кабачки вимийте. Якщо використовуєте кабачки зі шкіркою, потріть їх щіткою. Овочі обсушіть. Якщо шкірка товста та жорстка, зріжте її. Кабачки наріжте тонкими кружальцями завтовшки трохи більше 5 мм.

Як приготувати суміш для заливки? У миску розбийте яйця. Влийте молоко кімнатної температури, всипте сіль та чорний мелений перець. Все збийте віночком до однорідності.

Який сир вибрати та як його підготувати? Сир натріть на великій або середній тертці. Сир для цієї страви підійде будь-який - твердий, напівтвердий, м'який типу моцарелли. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів та добре плавився.

Як зібрати запіканку у формі? Форму для запікання діаметром 24-26 см змастіть олією. Викладіть кружечки кабачків у кілька шарів. Зверху залийте кабачки омлетною сумішшю. Про вибір рослинної олії читайте у статті під описом рецепту.

Як досягти ідеальної рум'яної скоринки в духовці? Посипте зверху тертим сиром. Поставте форму в розігріту до 190 С духовку приблизно на 35-40 хвилин. Точний час запікання залежить від духовки. Якщо сир почав підгоряти, а страва ще не готова, накрийте фольгою форму. Про особливості роботи духовок можна дізнатися, прочитавши статтю за посиланням наприкінці рецепту.

Як подати готову страву до столу? Готову запіканку перекладіть на блюдо і подайте до гарячого столу, посипавши свіжою зеленню. Ця страва самодостатня, але відмінно поєднується зі сметаною або гострим томатним соусом. Може бути як основною стравою на вечерю, так і ситним гарніром. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування