Кабачки смачно та просто на сковороді

Як приготувати кабачки смачно і просто на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. Кабачки вибирайте молоді. У мене шинок середнього розміру. Зручніше, коли він приблизно однаковою товщиною по всій довжині, тому краще вибирайте рівні плоди. Майонез можна замінити сметаною. Про те, як приготувати домашній майонез, можете прочитати у статті під описом рецепту.

Як нарізати кабачки для рівномірного прожарювання? Кабачок добре вимийте, обов'язково обсушіть кухонним рушником. Наріжте кабачок великими кільцями, завтовшки кожного близько 1 сантиметра. Кріп і петрушку також вимийте і висушіть.

Скільки смажити кабачки до золотистої скоринки? Розігрійте сковороду (краще взяти антипригарну), трохи збризкавши її маслом. Можна взагалі обійтися без олії. Викладіть кабачок в один шар. На середньому вогні обсмажте один бік кабачків до легкої рум'яності. На це потрібно приблизно 3 – 5 хвилин. Про вибір олії та сковороди читайте в окремих статтях під описом рецепту.

Як перевірити готовність кабачків? Переверніть кабачок на інший бік і смажте доти, поки вилка не входитиме в край кабачка без особливих зусиль приблизно 3 - 4 хвилин. При цьому кабачок повинен залишатися на стадії "al dente" (з м'яким похрустуванням).

Як приготувати заправку з часником та зеленню? Очистіть і роздавіть один зубчик часнику, для тоншого смаку можна взяти половину зубка. Часник дрібно посікти, можна скористатися пресом для часнику. Візьміть ємність із кришкою. Складіть у неї готовий кабачок. Додайте до кабачків часник, присоліть щіпкою солі. Дрібно порубайте петрушку та кріп. Додайте зелень до кабачків.

Як змішати кабачки з соусом? Додайте чайну ложку майонезу, прикрийте ємність кришкою і добре струсіть, щоб весь вміст рівномірно перемішався. Кабачки мають бути теплими або гарячими. Кабачки виділять сік, який при струшуванні змішається з майонезом та зеленню.

Із чим подавати кабачки? Ці прості та швидкі у приготуванні кабачки виходять смачні, ароматні та соковиті. Подавайте їх із зеленню та з часником до столу як гарнір до м'яса чи риби, а також як самостійну страву. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування