Кабачки смажені з часником на зиму в банках кружальцями

: Як зробити смажені кабачки кружальцями з часником на зиму? Підготуйте всі продукти, зазначені у списку. Кабачки для рецепту наскільки можна візьміть молоді. У них тонка ніжна шкірка і практично немає насіння всередині. Кабачки добре вимийте та обсушіть паперовими серветками. Якщо у вас зрілі плоди, то шкірку зріжте та видаліть середину з насінням.

: Часник очистіть від шкірки та промийте в чистій воді. Кабачки наріжте кружальцями завтовшки приблизно 0,7-1 см.

: Наступний крок найзатратніший за часом Кабачки треба обсмажити. Щоб швидше це зробити, використовуйте відразу дві сковороди. Отже, у сковороді розігрійте олію без запаху. Відправте кружечки в олію. Обсмажте до золотистого кольору з одного та з іншого боку.

: Викладіть кабачки на паперові серветки Це дозволить позбутися надлишків олії.

: Зубки часнику пропустіть через прес або часнику. Парасольки кропу промийте. Банки та кришки ретельно вимийте та простерилізуйте будь-яким зручним для вас методом. Зробити це можна на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці. Покладіть на дно банки парасольку кропу та частину часнику.

: Далі зробіть шар із обсмажених кабачків Викладіть частину кружечків і посоліть. Додайте ще трохи часнику.

: Потім зробіть знову шар з кабачками. Посолити і додати часник. І так далі, доки баночки повністю не наповняться. У процесі заповнення баночок струсіть їх кілька разів, щоб кабачки щільніше уклалися.

: Влийте зверху в кожну банку оцет У мене вийшло 20 мл. на одну півлітрову банку.

: Прикрийте банки кришками Дно широкої каструлі застелите тонким рушником. Поставте баночки в каструлю, налийте теплу воду по плічка і відправте на вогонь. Після закипання стерилізуйте кабачки близько 20-25 хвилин. Під час стерилізації у банках утворюється рідина, яка заповнить тару до верху.

: Закрийте кришками банки і переверніть верх дном. Укутайте теплою ковдрою і залиште до повного остигання. Після цього приберіть заготівлю для тривалого зберігання в будь-яке прохолодне темне місце.

Дивитись відео приготування