Як ліпити пиріжки з дріжджового тіста.

: Як гарно ліпити пиріжки з дріжджового тіста з начинкою для духовки? Підготуйте продукти. Вам знадобиться близько кілограма будь-якого дріжджового тіста, у мене вже оброблене на порційні шматочки. Рецепти тіста дивіться під кроками. Там же будуть рецепти різних начинок, у мене рибна — дрібно нарізане філе з обсмаженою цибулею.

: Кожен спосіб починається з того, що заготівлю розкочують у тонкий кружок качалкою Якщо тісто липке, то припиліть стіл борошном.

: Як ліпити круглі пиріжки? У центр заготовки покладіть ложку начинки.

: Спосіб 1. Зберіть краї тесту в центр, на зразок вузлика і добре защипніть їх.

: Переверніть пиріжок швом униз і, накривши його долонею зверху, злегка підкатайте, вирівнюючи. Цей спосіб добре підходить для начинок, які можуть витікати, наприклад, з варення, джему або ягід.

: Спосіб 2. Як ліпити трикутні пиріжки? Загніть краї тіста з трьох сторін, щоб пиріжок набув форми трикутника. Защіпніть шви.

: Ви можете залишити в центрі отвір для виходу пари. У такий спосіб часто роблять пиріжки з м'ясом та картоплею.

: Для надійності та краси можете закрутити шви кіскою.

: Спосіб 3. Найкласичніший. Зберіть протилежні краї до центру, защипніть.

: Як ліпити пиріжки, щоб вони не розкривалися? Для надійності та краси можете загорнути шов кіскою. Такі пиріжки можна пекти практично з будь-якою начинкою, головне добре скріпити шов.

: Спосіб 4. Почніть скріплювати тісто з одного краю, защипнувши його пальцями.

: По черзі загинайте тісто з кожного боку, прищипуючи його до протилежної пальцями.

: У вас вийде подоба плоскої кіски Цей спосіб також підходить для будь-яких начинок.

: Спосіб 5. Начинку посуньте смужкою до центру. А збоку зробіть косі надрізи від начинки до краю.

: Почніть плести косу зі смужок тіста, загортаючи їх та накриваючи начинку по черзі з кожного боку.

: У вас вийде ось такий гарний колосок

: Спосіб 6. Начинку також посуньте до центру. З боків зробіть два надрізи на відстані близько сантиметра від країв.

: Загніть тісто спочатку з одного боку, потім з іншого, обертаючи начинку. Розрізи при цьому повинні збігтися, утворюючи отвір зверху. Цей спосіб підходить тільки для начинок, які не течуть. Детальніше ознайомитися з усіма способами формування пиріжків можна, подивившись відео.

: Перед випіканням змастіть пиріжки розбитим яйцем.

: Печіть пиріжки до готовності за часом, вказаним у рецепті

: Подавайте пиріжки до столу Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування