Як стерилізувати банки

Як стерилізувати банки в духовці: Спершу добре миємо банки за допомогою соди та нової губки для миття посуду – як зовні, так і всередині. Банки мають стати абсолютно чистими, без усіляких нальотів та плям.

Промиваємо банки проточною водою до кришталевої чистоти.

Поміщаємо банки в холодну духову шафу на решітку. Можна вимиті банки не витирати, у цьому випадку ставимо банки шийкою вгору. Включаємо духовку та виставляємо температуру 150-200 градусів. Після повного нагрівання духовки має пройти 10-15 хвилин. Банки за цей час простерилізуються, адже за такої високої температури мікроорганізми не виживають. У результаті банки, стерилізовані в духовці, будуть сухими та чистими, ніякий мікроб точно не буде загрозою їхньому вмісту.

Банки залишаємо хвилин на 5-10 у вимкненій духовці (можна відкрити дверцята), щоб вони трохи охолонули і не лопнули при заповненні їх варенням, томатом і т.п. Кип'ятимо кришки, щоб згодом закатати ними простерилізовані банки із заготовками. Металеві кришки (без гумового кільця ущільнювача) можна розкласти поруч із банками в духовці і стерилізувати їх разом.

За допомогою сухої кухонної прихватки акуратно виймаємо банки по одній із духовки.

Прикриваємо на якийсь час сухими стерилізованими кришками або відразу використовуємо банки для консервації. Вдалих заготовок на зиму!