Інгредієнти
2 порції
Овочеві страви
Як заморозити баклажани на зиму.
Заморозьте баклажани на зиму простим способом! Вибирайте спілі, міцні плоди, помийте їх, нарізайте кружочками або брусочками та заморозьте. Такі баклажани чудово збереження всю зиму й ідеальні для ра…
Загальний час
30 хв
Складність
-
Порцій
2 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Крок 1
5 хвилин
: Як заморозити баклажани на зиму? Вибирайте правильно плоди. Вони повинні бути пружними, без тріщин і вм'ятин, стиглими, але не перестиглими. Баклажани вимийте холодною водою, зріжте з плодів хвостики. Наріжте баклажани. Їх можна нарізати будь-якої форми, чи то кружечки, брусочки, кубики, пластини. Форма та вид нарізки більшою мірою визначається тим, що згодом передбачається готувати з баклажанів (ікра, рагу, рулетики, запечені баклажани тощо).
2
Крок 2
5 хвилин
: Нарізані баклажани (у мене кубики невеликого розміру) перекладіть у глибоку ємність. Заберіть зайвий сік та гіркоту з баклажанів. Посипте баклажани двома столовими з верхом ложками солі.
3
Крок 3
5 хвилин
: Щоб баклажани вийшли смачними і не були «гумовими», піддамо їх термічній обробці Для цього закип'ятіть чайник із водою та окропом залийте шматочки баклажанів, зверху накрийте їх тарілкою, на яку встановіть гніт (у мене це миска з водою). Залишіть баклажани під гнітом протягом 25 хвилин.
4
Крок 4
5 хвилин
: Після закінчення цього часу зніміть гніт, ретельно промийте баклажани холодною водою, після чого відкиньте їх на друшляк, щоб стекла вся вода і вони охолонули.
5
Крок 5
5 хвилин
: Потім перекладіть шматочки баклажанів у поліетиленовий пакет чи контейнер. Пакет добре зав'яжіть, якщо використовуєте контейнер, його щільно закрийте кришкою. Важливо, щоб вони були упаковані герметично і не пропускали повітря. Надішліть баклажани в морозильну камеру. Зберігайте заморожені баклажани протягом 1 року.
6
Крок 6
5 хвилин
Дивитись відео приготування
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!