Як заморозити брокколі на зиму в домашніх умовах

: Як заморозити брокколі на зиму в домашніх умовах? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Вибирайте качани брокколі яскравого зеленого кольору, пружні на дотик. При правильній заморозці брокколі практично не втратить своєї цінності. Але її заморожування можливе двома способами.

: Капусту добре помийте Найкраще це зробити дуже гарячою водою або навіть за допомогою спеціального засобу для миття овочів. Суцвіття броколі дуже дрібні і можуть містити велику кількість бруду, тому їх треба добре промити. Обсушити капусту. Робити це треба обов'язково, щоб при заморожуванні у свіжому вигляді на капусті не утворювалася льоду. Відріжте велику качан і розріжте качан на суцвіття бажаного розміру.

: Якщо ви вирішили заморожувати капусту у свіжому вигляді, то якраз у такому вигляді можна викласти суцвіття в пакети для заморожування Не кладіть багато капусти в пакет. Краще зробити багато пакетиків з капустою в тій кількості, яка буде використана відразу, адже повторному заморожуванню розморожений продукт не підлягає.

: Якщо розміри морозилки дозволяють, можна розкласти капусту суцвіттями вниз у пластикові або керамічні контейнери з кришкою. Це звичайно набагато симпатичніше, але займає більше місця. На якість продукту це не впливає.

: Брокколі можна заморозити і у напіввареному вигляді. Відваріть суцвіття в підсоленій воді близько 5 хвилин після закипання, потім злийте воду, а капусту обсушіть. Потім також розкладіть пакети або контейнери. З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням унизу. Під час варіння суцвіття стануть м'якшими і така капуста займе менше місця в морозилці. Розфасовану капусту в пакетах або контейнерах заморожуйте відразу за дуже низьких температур близько -18 градусів.

: Таке швидке заморожування дозволяє зберегти в продуктах максимальну кількість корисних речовин. Якщо ви добре обсушили капусту і правильно заморозили, то суцвіття не злипнуться один з одним і добре відділятимуться. Вдалої заготівлі!