Як заморозити полуницю на зиму три способи

: Як правильно заморозити на зиму полуницю у морозильній камері? Підготуйте продукти. Полуницю візьміть стиглу, але не перезрілу, краще, якщо ягоди будуть твердими. Краще підійде щойно зібрана полуниця, із зеленими живцями. Цукор ви можете не додавати зовсім, а можете навпаки збільшити його кількість. Для зберігання візьміть пластикові харчові контейнери, які підходять для заморожування.

: Чи потрібно мити полуницю перед тим як заморозити? Обов'язково, тому що при розморожуванні ви вже не зможете помити ягоди - вони перетворяться на кашу. Але мити полуницю потрібно дуже акуратно і швидко, щоб не пошкодити ягоди і не наситити їх зайвою вологою. Найкраще мити полуницю в ємності із холодною водою. Обережно опустіть у неї ягоди і промийте їх руками, намагаючись не травмувати м'якоть.

: Після цього перекладіть полуницю на рушник для просушування Ягода повинна стати абсолютно сухою, інакше в розмороженому вигляді буде рідкою.

: Заберіть приблизно третину ягід, вибираючи рівні ягоди середнього розміру. Плодоніжки залиште. Перекладіть їх у один шар на плоску тарілку чи дошку. Заберіть ягоди в морозилку на кілька годин. А коли вони стануть твердими, перекладіть у контейнер та приберіть на зберігання. Як зберегти свіжу полуницю в морозилці? Вибирайте контейнер із щільною герметичною кришкою, щоб ягоди не ввібрали сторонні запахи. Краще виділити для них окрему полицю.

: Як заморозити полуницю на зиму з цукром? В іншої третини ягід обірвіть плодоніжки. Тут я також вибираю ягоди середнього розміру.

: Складіть їх у миску і посипте цукром Акуратно перекладіть ягоди в контейнер, закрийте кришкою. Заберіть у морозилку.

: Ягоди, що залишилися, також перекладіть в миску, обірвавши плодоніжки Тут уже підійде будь-яка полуниця – і велика, і дрібна. Розімніть її за допомогою м'ялки для картоплі. Можете залишити шматочки ягід, щоб пюре вийшло фактурним. Додавати чи ні цукор у пюре, що вийшло — справа смаку. Можете всипати відразу, а можете вже потім, після розморожування та подальшого приготування.

: Перекладіть ягідну пюре в контейнер з кришкою і приберіть в морозилку.

: Як правильно розморозити заморожену полуницю? Для цього дістаньте контейнер із ягодами з морозилки та перемістіть його на нижню полицю холодильника. Через 8-10 годин ягоди будуть готові до вживання.

Дивитись відео приготування