Як заморозити огірки на зиму свіжими

: Як заморозити свіжі огірки на зиму? Підготуйте свіжі, щільні огірки солоного сорту (колючі). Можна, звичайно, використовувати і гладкоплодні, але який у цьому сенс?! Адже вони доступні зараз практично цілий рік. Ретельно промийте огірки під струменем проточної води, щоб видалити можливі залишки ґрунту. Дайте воді стекти, інакше при заморожуванні вона дасть додаткову кількість інею в упаковці.

: З огірків зріжте кінчики з обох боків

: Наріжте огірки довільним чином. Можна навіть натерти їх у великій тертці. Форма нарізки залежатиме від того, в які страви ви плануєте додавати такі огірки. Я вибрала невелику за розміром соломку, щоби використовувати в салатах.

: Я заморожуватиму огірки в спеціальних щільних пакетах для вакуумного пакувальника Але підійде будь-який щільний пакет, придатний для заморожування, або пакет із застібкою "зіп-лок" або навіть пластиковий контейнер. Але, у будь-якому випадку, я рекомендую заморожувати невеликі порції приблизно на одну страву. Так огірки буде зручніше та швидше розморожувати.

: Упакуйте огірки вакуумним пакувальником або іншим вибраним способом. Вакуумний пакувальник налаштуйте на роботу при низькому тиску, щоб не розплющити ніжні огірки.

: На кожний пакет наклейте етикетку з датою заморозки Це дозволить контролювати свіжість заготовок. Надішліть упаковки в морозильну камеру з температурою від -18 градусів і нижче. Там заготівлі можуть зберігатись усю зиму.