Як заморозити свіжі печериці

: Як вибирати гриби? Купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнили, На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від землі та піску під струменем теплої чи холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити не обов'язково, досить їх добре промити. Найбільші печериці рекомендується чистити від плівок.

: Викладіть гриби на кухонний рушник Залишіть на 20-30 хвилин, щоб вся волога ввібралася в тканину. Важливо добре обсушити печериці, інакше вода розшириться при заморожуванні та пошкодить форму грибів, а також на смак вони будуть рідкими.

: Далі гриби наріжте, залежно від того, які страви ви плануєте та любите готувати. Я зазвичай ріжу гриби четвертинками і додаю до паст чи м'ясних страв.

: Також можна нарізати грибочки скибочками Їх добре додавати у супи. Попередньо розморожувати в цьому випадку не потрібно. Якщо ви любите робити пиріжки з грибами, то печериці можна дрібно посікти. Печериці невеликого розміру можна заморозити повністю. Вони красиво виглядатимуть у запіканках, піцах та у святкових стравах.

: Нарізані гриби розкладете по поліетиленових пакетах. Обов'язково випустіть зайве повітря та герметично закрийте. Якщо пакети без застібки-блискавки просто щільно зав'яжіть їх. Помістіть у морозильну камеру. Увімкніть функцію швидкого заморожування на 1-2 години. Якщо такого режиму немає, доведеться заморожувати довше (близько 3 годин). Можна попередньо підморозити грибочки на таці (виклавши в один шар), а потім перекласти в пакет і прибрати в морозилку.