Як заморозити зелений горошок

: Як заморозити зелений горошок? Для початку візьміть стручки гороху і ретельно промийте їх під проточною водою. Краще робити таку заготівлю, коли горох добре дозрів, але не перестигнув — не став жовтим і твердим. Вибирайте товсті міцні стручки, без плям і ознак псування. Мийте горох, склавши його в друшляк. Дайте воді стекти.

: Стручки очистіть, для цієї справи краще залучити все сімейство, щоб процес пішов швидше При чищенні відбирайте зіпсовані або червиві горошини.

: Закип'ятіть у великій каструлі воду Очищений горошок висипте в киплячу воду і проваріть близько 1 хвилини.

: Готовий горошок відкиньте на сито або в друшляк і відразу ж перекладіть у дуже холодну воду Цим нехитрим способом ви зупините процес варіння та збережете яскравий колір горошку. Щоб вода була справді холодною, можете додати до неї лід. З охолодженого горошку злийте воду, знову відкинувши його на друшляк.

: Висипте горошок на рушник (паперовий або вафельний, махровий краще не беріть, а то можуть ворсинки потрапити) і ретельно його висушіть.

: Тепер можна приступити до заморожування Обсушений горошок розсипте в один шар на тацю, застелену папером і відправте в морозильну камеру. Якщо гороху багато, то морозіть його порціями.

: Через 30-40 хвилин дістаньте тацю з горошком.

: Пересипте його у відповідний пакет і приберіть до морозильної камери до запитання. Аналогічно заморозьте інші порції гороху. Заморожений горошок перед вживанням розморозьте, переклавши його з морозилки на холодильну камеру.